¿Qué porcentaje de almendra contienen los turrones de calidad suprema?

Los turrones de almendra de Lacasa etiquetados como 'Calidad Suprema' contienen un alto porcentaje de fruto seco, superando habitualmente el 60% en el turrón blando y el 64% en el turrón duro, cumpliendo con los estándares más exigentes del sector.

¿Cómo se consigue la textura del turrón de almendra duro?

Se elabora mediante la mezcla de almendras tostadas enteras con una masa de miel, azúcar y clara de huevo. Esta mezcla se cuece hasta alcanzar el punto de 'caramelo', resultando en una tableta rígida y crujiente protegida por una fina oblea blanca.

¿Qué proceso define la textura del turrón de almendra blando?

A diferencia del duro, la mezcla de almendras y miel se tritura y se somete a un proceso de molienda y cocción en calderas llamadas 'boixets'. Esto libera los aceites naturales de la almendra, creando una masa compacta, aceitosa y de textura fundente.

¿Son los turrones de almendra de Lacasa aptos para celíacos?

Sí, tanto el turrón duro como el blando de almendra están certificados como productos sin gluten. Al estar compuestos por ingredientes naturales (almendra, miel, azúcar y huevo) sin harinas añadidas, son aptos para personas con celiaquía.

¿Qué tipos de almendra se utilizan habitualmente en estas tabletas?

La marca selecciona variedades de almendra mediterránea, que se tuestan previamente para intensificar su aroma y asegurar que mantengan su punto crujiente dentro de la masa de miel y azúcar durante todo el periodo de consumo.